Kräuter drinnen anbauen: die Anleitung, die wirklich funktioniert

Frische Kräuter zur Hand sind eines der einfachen täglichen Vergnügen. Und es geht ohne Garten, in einer Wohnung, sofern du die richtigen Arten wählst und ihnen gibst, was sie brauchen. So führst du einen kleinen Kräutergarten auf der Fensterbank.

Die sechs Kräuter, die drinnen funktionieren

• Basilikum — volle Sonne, mittlere Schwierigkeit, 3–4 Monate Dauerernte
• Schnittlauch — Sonne oder Halbschatten, einfach, ganzjährig
• Minze — Halbschatten, sehr einfach, ganzjährig
• Petersilie — Halbschatten, mittel, 6–8 Monate
• Thymian — volle Sonne, einfach, ganzjährig
• Rosmarin — volle Sonne, mittel, ganzjährig

Koriander, Dill und Estragon sind drinnen schwieriger, lass sie am Anfang weg.

Licht: der wichtigste Faktor

Ein Küchenkraut braucht 6 bis 8 Stunden direktes Licht pro Tag, um kompakt und aromatisch zu bleiben. Ohne das schießen die Stiele in die Höhe, die Blätter werden fade, die Pflanze stirbt in Wochen.

Gute Standorte:

• Südfenster: ganzjährig ideal.
• Westfenster: sehr gut, Nachmittagssonne.
• Ostfenster: funktioniert für Petersilie, Schnittlauch, Minze.
• Nordfenster: ungenügend. Pflanzenleuchte erforderlich.

Im Winter wird selbst ein Südfenster knapp. Eine 20-W-LED-Pflanzenleuchte (15–25 €), 8 Stunden am Tag eingeschaltet, macht den Unterschied.

Der richtige Topf und das richtige Substrat

Topf:

• Mindestens 15 cm Durchmesser für ein Kraut, 25 cm für zwei oder drei.
• Drainageloch erforderlich.
• 20 cm tief mindestens (Wurzeln gehen in die Tiefe).
• Terrakotta bevorzugen: bessere Feuchtigkeitsregulierung.

Substrat:

• Gemüseerde ODER Grünpflanzenerde + 20 % Perlit.
• Reine Blumenerde meiden, zu nährstoffarm.
• Oberste Schicht alle 6 Monate erneuern.

Kaufen oder säen

Supermarktkräuter: praktisch, aber der Topf ist zu klein und überfüllt. Sofort in 2 oder 3 separate Töpfe umtopfen, sonst sterben sie in 3 Wochen (kein Wurzelraum).

Gartencenter: teurer, aber bereits in passenden Töpfen. Viel längere Lebensdauer.

Selbst säen: sehr lohnend, billig. Rechne mit 4–6 Wochen bis zur ersten Ernte.

Zum Start kaufst du im Gartencenter.

Gießen und Pflege

Basilikum, Petersilie, Minze, Schnittlauch: mögen Substrat leicht feucht, niemals trocken. Alle 3–4 Tage gießen, je nach Wärme.

Thymian, Rosmarin: mediterran, bevorzugen, dass das Substrat zwischen den Gießvorgängen abtrocknet. Alle 7–10 Tage.

Dünger: unverzichtbar, anders als bei Grünpflanzen. Ein Küchenkraut wächst schnell und zehrt viel. Flüssiger Bio-Dünger (Algenextrakt, verdünnte Brennnesseljauche) alle zwei Wochen während des aktiven Wachstums.

Ernten, ohne die Pflanze zu töten

Der Trick, den die meisten verpassen. Niemals einzelne Blätter zupfen.

Regel: schneide den Stiel direkt über einem Blattpaar. Dieses Schneiden löst eine Verzweigung aus, zwei neue Stiele ersetzen den geschnittenen. Die Pflanze wird dichter.

Bei Basilikum und Minze: schneide die Spitze, sobald die Pflanze 15–20 cm erreicht. Sonst schießt sie auf und blüht (was die Blätter bitter macht).

Bei Schnittlauch: schneide die Halme 2–3 cm über der Basis ab, sie wachsen innerhalb weniger Tage nach.

Warum Supermarkt-Basilikum in 3 Wochen stirbt

Häufige Frage. Drei Gründe:

1. Zu viele Pflanzen in zu kleinem Topf: sie konkurrieren und sterben. Direkt nach dem Kauf aufteilen.
2. Nicht genug Licht: eine Küchenecke ohne direktes Fenster reicht nicht.
3. Stehendes Wasser: der mitgelieferte Topf hat oft schlechte Drainage.

Lösung: sofort in 2–3 15-cm-Töpfe umtopfen, ans Fenster, mäßig gießen.

Erntekalender

• März–April: Aussaat starten, falls du säst. Aktive Pflanzung.
• Mai–August: Hauptsaison für Basilikum, Minze, Schnittlauch.
• September: letzte große Ernten, Übergang.
• Oktober–Februar: verlangsamte Ernte, Pflanzenleuchte für Basilikum und Petersilie.

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